El Muhammara es una preparación de la cocina siria, es un delicioso paté de pimentón ahumado y nueces. Es una receta saludable muy rápida y práctica.

Aquí mi versión.

INGREDIENTES:

• 4 pimentones rojos asados (1 taza)
• 2/3 taza de nueces
• 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
• 1-2 cditas de comino en polvo
• 1 cda de vinagre balsámico
• El zumo de 1 limón
• 1/8 de cucharadita de hojuelas de pimienta roja o pimienta cayena
• 1 cdita de azúcar morena (opcional)
• 1/4 taza de avena (opcional si la quieres mas espesa, yo no la usé)
  

PREPARACIÓN:

1. Cortamos los pimentones a la mitad y removemos las semillas
2. Los ponemos a 180 ºC por 30 min. (les damos vuelta a los 15 min.)
3. Retiramos y los dejamos en un bowl con un paño encima por 10 minutos para que el vapor ayude a soltar la cáscara más fácil
4. Los pelamos y los llevamos a licuar con todos los ingredientes

Podemos llevar a la nevera para que la consistencia sea mas firme, y ya podemos disfrutar de esta deliciosa receta saludable muy rápida y práctica.

Si quieres aprender a preparar muchos más postres y delicias saludables, te espero en mi próximo taller presencial.