Las fajitas son un plato colorido muy versátil para armar una comida principal rápida, fácil y saludable para toda la familia.
A mi me encanta ponerlas en los menús de cenas de mis pacientes de asesorías porque son nutritivas y muy saciantes.
INGREDIENTES:
- 1 lb. de camarones frescos
- 1 cebolla blanca en julianas
- 1 pimentón rojo en julianas
- 1 pimentón verde en julianas
- ½ zuchinni en bastoncitos
- Guacamole (aguacate en puré mezclado con limón, sal y vinagre)
- 1 cdas de yogurt griego sin azúcar
- Hojas verdes frescas
- 1 limón
- 1-2 tortillas integrales o de maíz
PREPARACIÓN:
- Salpimentamos los camarones
- En un sartén caliente agregamos una cda de aceite de oliva y ponemos a sofreír los camarones por 3 minutos.
- Luego adicionamos las verduras y agregamos el zumo de 1 limón. Revolvemos
- Servimos las fajitas en un plato junto a las tortillas, el guacamole, el yogurt griego y las hojas verdes para agregar dentro de las tortillas
¡Disfrutamos!
Esta misma receta podemos hacerla con diferentes fuentes proteicas como tofu, calamares, pollo, cerdo, res o pescado, resultando además un plato rico en Omega-3 (conoce aquí sus beneficios)
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