Crumble de manzana y nueces
En uno de mis blogs les compartí algunos de mis tips para preparar postres más nutritivos, uno de ellos era utilizar la fruta para endulzar y aumentar el valor nutricional de la receta. Esta en particular me encanta porque tiene manzanas que además de aportarle el toque dulce a esta receta, también le aporta mucho a nuestra microbiota colónica por la fibra prebiótica que se concentra en las manzanas cocidas.
¡Vamos a la receta! Para este delicioso y rápido crumble de manzana, necesitamos los siguientes ingredientes:
CRUMBLE:
- 1/2 taza de avena molida
- 2/3 taza de avena en hojuelas
- 3 cdas de azúcar morena o panela molida ó 4 g. de estevia & eritritol
- 4 cdas de aceite de coco o 3 cdas. de mantequilla guee fría (45 g.)
- 1/2 taza de nueces o almendras picadas
RELLENO:
- 4 manzanas (puedes usar verdes, rojas, gala, o combinarlas entre ellas)
- Zumo de 1 limón
- 1 cdita. de miel o 1/2 cdita. de estevia y eritritol
- 1-2 cditas. de canela en polvo (dependiendo de qué tanto te guste la canela)
- 1 cdita. de aceite de coco o de mantequilla guee
PREPARACIÓN:
- En un tazón unimos todos los ingredientes del crumble con la ayuda de una espátula o con las manos
- Pelamos y cortamos las manzanas en cuadros regulares (puedes conservar la cáscara si deseas)
- Calentamos un sartén a fuego medio, agregamos el aceite de coco o la mantequilla y luego las manzanas cortadas
- Añadimos el la cdita. de miel o el edulcorante de estevia, 1-2 cditas. de canela y revolvemos. Dejamos cocinar por aprox. unos 4 min. a fuego medio bajo
- Cuando las manzanas estén blandas, las llevamos al recipiente para horno
- Cubrimos con el CRUMBLE y llevamos al horno por unos 15 min. aprox. a 180°C (o hasta que esté dorado el crumble)
- Retiramos y dejamos reposar
- Servimos tibio en una copa con yogurt griego y ralladura de limón o naranja o con una bolita helado de vainilla
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Nos vemos pronto.
